下面是小编为大家整理的营养科护士工作总结,供大家参考。
营养科护士工作总结
篇一：营养科总结
***妇幼保健院营养科
XX 年工作总结
临床营养是医疗工作的重要组成部份，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。按照 XX 年全国医政工作会议精神及自治区卫生厅关于 XX 年全区临床营养质量专项督查情况的通报要求，参照卫生部临床营养科建设与管理指南（试行），结合我院业务发展需要，我院于 XX 年 12 月开展临床营养科工作，并制定了相关制定及人员职责。
我院是三级甲等妇幼保健机构，也是妇女儿童专科医院，设床位 180 张，以妇产科和儿科两大专业为基础，按照专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。科室现有成员 4 人，其中营养医师 2 名，营养师一名（兼营养护士），设置医疗区和营养医治制备区。医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在查验科）等业务；营养医治制备区开展医治膳食配制、肠内营养配制和肠外营养配制等业务。营养病房(设在各临床住院部)。
营养门诊分儿童营养门诊、孕期营养门诊（围产营养门诊）、妇女营养指导门诊等（分设在不同的科室进行）。儿童营养门诊（设在儿童保健科）提供儿童营养指导、缺铁性
贫血诊治、佝偻病诊治、肥胖症、营养不良症、矮小症等的诊治及指导，并与多家托幼机构合作，对幼机构儿童进行体检，对查中存在的问题提出指导性建议、意见，并对托幼机构膳食进行营养分析、指导，受深托幼机构及儿童家长好
评，每一年儿童营养门诊量约 1000 人次，托幼机构上门体检 1000 人次。孕期营养不仅关系到妊妇自身的身体健康，更重要的是影响胎儿的生长发育，如何生育一个健康伶俐的孩子，如何保证孕期母切身体健康，是每一个家庭的心愿，孕期营养的重要性显而易见，孕期营养门诊(设在围保科)的开展无疑顺应了群众的要求，主要指导妇女在孕期和哺乳期合理营养、均衡膳食，同时为有各类怀胎归并症和并发症的孕产妇制定个性化的营养食谱，提高孕产妇对营养保健的熟悉水平，改善孕期营养状态，门诊的开设，受到广大孕产妇的欢迎，接诊量约 1000 人次/年。妇女营养指导门诊（设在妇保科）。医治膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），由于我院服务对象较为单一，住院病人饮食绝大多数由家庭提供，儿科住院病人以 1 岁以下为主，大多为母乳或配方奶喂养，故营养食堂主要为产妇提供各类“月婆汤”，而对糖尿病、妊高症患者则按营养医师指导进行配置。肠内营养配制（配方奶）和肠外营养配制（静脉营养）主要在新生儿科病房进行，配方奶按足月儿、早产儿分类配置，合理的肠内营养、肠外营养配制利用使多例体重不足 1000 克的极低体
重儿救治获成功，年开展静脉营养病人数约 100 人次。另外，营养门诊还负责组织院内营养会诊，今年共进行营养会诊 2次（新生儿科消化道畸形并营养不良、水电解质紊乱，围保科怀胎期糖尿病），会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。
我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、超声骨质分析仪、X 骨密度、骨龄 X 测定技术、食物不耐受（乳糖）检
测、血脂、蛋白、前白蛋白、生化等测定，配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计、食物营养成份分析秤等。
营养食堂有封锁、保温的送餐车，方便日常工作。
通过在院内粘贴、发放宣传资料、医务人员口头宣传等形式进行营养知识宣传。
近一年来，提供了专业化、规范化的临床营养医治，营养食堂设备不断完善，未发生不良食物卫生及交叉感染事件，住院病人对营养医治餐的满意度较高。各方面均取得了必然成绩，但离卫生部临床营养科建设与管理指南（试行）等标准还有较大距离，咱们还存在许多为题带解决，如营养科人员相对不集中、营养医师、营养师兼职、人员外出接受营养学方面培训缺乏、科室未完全独立、制度仍待未完善、项目开展有限、营养食堂可供选择品种不丰硕、会诊数量不
多等。
下步工作计划：尽力依照《临床营养科建设与管理指南（试行）》及三甲医院标准设置和完善营养学科。将营养科的功能进行调整，加大对科室人员的营养专科知识培训力度，选派人员外出深造，加大医院营养食堂改造力度，使功能布局合理。完善制度，加大对膳食、肠内、肠外营养的质量监控及设备、人员、场地配备，进一步加大对临床营养工作投入，充分发挥临床营养医治在疾病医治当中的作用，总结经验，依照临床营养质量控制评价标准不断改良。
篇二：医院营养食堂工作总结
临床营养科 XX 年工作总结 XX 年工作计划 临床营养是医疗工作的重要组成部份，在疾病诊疗中发 挥着重要的作用。按照 XX 年全国医政工作会议精神及 XX 年我院创三甲工作的需要，
参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于 XX 年10 月开始筹建成立临床营养科，并
制定了相关制度、法规及人员职责。目前，我院营养科的筹备工作已大体完成，肠内营养配
制的硬件条件已经具有，并于 XX 年 12 月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。
我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位 800 张以心 血管病、肾病为基础，按照专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营
养
学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。科室现有成员 3 人，
其中营养医师 2 名，营养师 1 名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养医治制备区。医疗
区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在查验科）等业务。营养医治制备区开展肠内营养配
制业务、医治膳食配制业务。营养病房(设在各临床住院部)。营养门诊设在我院门诊三楼第
12 诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、
测量软尺、听诊器、血压计等。提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。最近几年来，由于生
活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，致使肥胖、糖尿病、心脑血管病、不孕不育和由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重要挟着人们的健康
水平和生活质量。因此，很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。医治膳食
配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师
进行具体配餐。我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析
仪。检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。
XX 年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。今年共进行营养会诊 10 余次，配制肠内营
养制剂 5 人 10 余次，会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。营养宣
教工作仅对个别科主任和管床医师进行，发现对个别病人及家眷进行宣教所取得效果欠佳。
总结今年的工作经验，发现与标准的营养科功能还有很远的距离，比如项目开展有限、营养
会诊的医治数量有限，营养医治质量还有待进一步评估。营养宣教开展力度不够。营养食堂
可供选择品种不丰硕等。
下一步工作计划：尽力依照《临床营养科建设与管理指南（试行）》及三级心血管病医院评审标准实施细则设置和完善营养学科。顺利完成医
院创三甲任务。XX 年工作计划及尽力方向如下：
一、加大对科室人员的营养专科知识培训力度，选派 人员外出深造学习肠内营养的专业理论知识及放置鼻肠管、鼻胃管的操作技术。
二、进一步扩大临床营养服务面积，如对神经内科、 神经外科、肾病科等开展营养筛查、评估和肠内营养医治服务。
3、加大对临床科室医护人员、患者及患者家眷的营 养知识宣教工作。请外院教授、讲师对本院医护人员进行宣教、培训。
4、加大医院营养食堂的监管力度，使功能布局合理。
完善制度。使之加倍符合三甲医院的审核标准。
五、加大对膳食、肠内营养的质量监控，进一步加大 对临床营养工作投入，充分发挥临床营养医治在疾病医治当中的作用，总结经验，依照
临床营养质量控制评价标准不断改良。
六、加大对营养门诊的宣教，增加门诊量，条件成熟 时开设减肥门诊。临床营养科：刘惠双
篇二：XX 年食堂工作总结
XX 年食堂工作总结
一 、在政治上能踊跃响应院党委号召转达周会精神，认真执行完成科室布置的各项工作
和任务，不断增强对职工各方面的思想和素质教育，树立后勤服务意识增强职工的凝聚力，
坚决保护民族大团结，同志之间真正做到了彼此帮忙彼此关心彼此团结。全年没有出现民族
纠纷事件，大家认真、安全、无事故的做好每项工作。
二 、全年就餐人数可能无万人左右，其中包括本院职工就餐人数达万人左右，住院
病人就餐人数达万左右。
三 、全年伙食收入可能 290 万左右，伙食支出可能270 万左右，盈亏率为%。
四 、在盈利基础上食堂自购设备有：
1.大冰柜一台 5100 元
2.冰箱一台 4150 元
3.小冰箱 1 台 1420 元
4.搅面机一台 2900
元
5.付全年餐厨垃圾费 4800 元
6.自付冬夏两季工作服费用 11000 元
7.购和面机一台
6500 元 8.购验钞机两台 5300 元
9.购商店收银机一台 2500 元 10.购售饭机一台 3800
元
11.购各类餐具可能 3 万元左右
12.全年给职工送生日蛋糕近万元.为医院节约资金
11 万元左右，创造了利润增加了经济效益。
五 、节约废旧利用
为了降低开支，可是工作人员加班加点维修了搅菜机、压面机、搅蛋机、送饭车、蒸箱，
自做了货架、案板、切菜墩等厨具，节约了开支，降低了本钱。
六 、为提高服务质量增加服务意识，咱们牢固树立对病人的服务理念“一切为病人服务，
对待病人像对待亲人一样，服务热情、细致、周到。”
送饭订饭到床头、微笑服务，增强职工
以院兴我兴、院衰我耻的意识，不断提高职工的凝聚力和综合素质。
七 、为提高饭菜质量，食堂采取了请进来、送出去的培训方式，对每一个厨师进行了技术
培训，不断提高厨师的烹饪水平并挖掘个人潜力，让每一个厨师献计献策拿出自己的特色菜，
并给与奖励。这样做更多更好的增加了花色品种，并从方方面面入手节约节约、杜绝浪费、
降低陈本、节资增效、严把质量关、保证提高饭
菜质量，博得了广大职工和患者的好评。
八 、和前期相较食堂今年改变了经营模式，从质量管理到服务理念再到经营范围都比前
期有很大的改善和提高，同比去年盈亏率在%左右比去年增加了 3%，为医院节省了经济开
支，创造了利润。
今年在院领导的大力支持和职工的尽力下，食堂顺利的完成了今年的各项工作，在此后
的工作入耳从领导的指挥，更好地完成各项工作和任务，弄好饮食的供给工作，知足职工和
病人的需求，为医院多做贡献。
食 堂 XX 年 11 月篇三：食堂工作总结
食堂工作总结 一直以来，食堂工作本
着食物卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，
尽力提高机关就餐人员身体素质为大体观点。遵循县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认
真贯彻食物卫生法，进一步规范食物卫生管理工作，保障就餐人员食物卫生安全。今年 1－6
月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。咱们始
终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节；教育员工牢固树立服务意识，进一步
强化服务观念，使员工的服务意识取得进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之
间彼此交流，彼此学习，扬长避短；让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早
点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度
取得了改良，形成了良好的工作气氛。
二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮
食卫生质量，杜绝食物卫生隐患。咱们组织员工认真
学习食物卫生法，严格依照食物卫生法
办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食物寄存贮存关，同时让食堂所有员
工大家参与，全员监督。在食物采购中，咱们常常去市场作调查，了解物品的质量、市场价
格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食物坚决进行抵制和退货，不收不进质量不
合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，咱们天天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处置不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就
餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员安心。为确保就餐人员吃的安心、高兴、舒
心，咱们用心制订每日食谱，按照食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不
断改良，从而对三餐营养进行搭配，从食物的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半
荤、四素、一汤的搭配。在早饭中尽可能增添花腔，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐
厅除大厅供给所有的品种之外，咱们还另外增加小炒和一些精制早点。取得了领导的好评。总之，食堂在保障为
机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改良的地方。我
们要进一步从用餐人员的需求动身，不断改良就餐食谱，弄好营养搭配，推出新菜。同时，
还要改良工作方式，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。机关食堂
二〇一二年六...
